In Noord-Duitsland, vooral in en rond Hamburg, is een grote uitbraak van ziektegevallen gemeld, veroorzaakt door een EHEC-bacterie (type O104). De E.coli-bacterie van het type EHEC kan zitten in besmette groente, maar ook het eten van rauw vlees of rauwe melk kan ziekte veroorzaken.
De klachten bestaan uit buikkrampen, braken en bloederige diarree. De bacterie is met name gevaarlijk voor mensen met een slechte weerstand, ouderen, baby’s en zwangere vrouwen.
EHEC is een afkorting voor EnteroHaemorrhagische Escherichia coli. In Nederland spreken wij vaak van de STEC. Dat betekent Shigatoxine producerende Escherichia coli. Het gaat om dezelfde bacterie.
De EHEC is een variant van de darmbacterie Escherichia coli die darmbloedingen en ernstige nierklachten veroorzaakt. Er zijn honderden ernstige ziektegevallen gemeld waarvan velen met ernstige nierklachten (HUS).
Besmetting voorkomen
Er lijkt vooralsnog geen reden om bepaalde groente te mijden in Nederland. Om besmetting met een E.coli-bacterie van het type EHEC te voorkomen gelden de standaard hygiëneregels:
- rauwe groente, zoals komkommers, grondig wassen onder stromend water en zo mogeljk schillen;
- geen rauw vlees of rauwe melk eten/drinken;
- vlees goed gaar braden;
- handen wassen voor je gaat koken;
- voorkomen van kruisbesmetting.
Meer informatie
Veelgestelde vragen over E-coli op de site van het RIVM
RIVM actuele informatie
Robert Koch instituut Berlijn